花椰菜百科全书

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花椰菜,又名花椰菜、菜花或西兰花,是十字花科蔬菜,是甘蓝的变种。 花椰菜的头是白色的花序,与西兰花的头相似。 花椰菜含有丰富的维生素B和C,这些成分都是水溶性的,受热很容易分解损失,所以水煮花椰菜不适合高温烹调或煮沸。

目录

二年生草本,高60-90厘米,被粉红色霜覆盖。 茎直立、粗壮、分枝。 基生叶和下部叶长圆形至椭圆形,长2-3.5厘米,灰绿色,先端圆形,平展,不卷曲,全缘或有细齿,有时叶片退化,有数个小裂片。 翼形; 叶柄2-3厘米长; 茎中部和上部的叶较小,无柄,长圆形至披针形,抱住茎。

茎顶端有乳白色肉质头,密生花梗、花梗和未发育的花蕾; 总状花序顶生和腋生; 花是浅黄色的,后来变成白色。

长角果呈圆柱形,长3-4厘米,有1中脉,下厚上薄,长10-12毫米。 种子宽椭圆形,长近2毫米,棕色。 花期为四月,果期为五月。

中国

1、使用防护设施育苗。 对于冬春季栽培的西兰花,为避免气温过低造成冻害和提早抽苔,应在温室冷床育苗。 必要时应采用多层覆盖保温或温床育苗。 有条件的话,建议采用营养盆或穴盘直接播种的育苗方法,无需假植、分苗,且定植时可缩短缓苗期。

2、加强管理。 冬春季节气温较低,苗木易受霜害或冷害。 为避免浇水造成土温急剧下降,苗期应注意控制浇水次数和浇水量,防止棚内湿度过大引发猝倒病等病害。 疾病的发生。

3、合理控制苗龄。 冬春季节气温较低,幼苗生长缓慢。 苗期一般45~60天,长出4~5片真叶即可定植。 若大棚育苗,露地定植,应根据露地定植的适宜时期,调节育苗棚内的温度和湿度,以保证苗木能按期移栽。

4. 殖民化。 西兰花适宜在土层深厚、肥沃、排水良好的沙壤土栽培。 翻土后施足底肥,每亩施有机肥1000公斤,复合肥50公斤,过磷酸钙或钙镁磷肥25公斤,尿素10公斤,硼酸1公斤。 整地用1.5米的连续沟作界,沟深,界高。 整地结束后,喷洒除草剂石莨草或丁草胺进行封闭,防止杂草为害。 有条件的地方应采用覆盖栽培,不仅可以提高地温、保湿防涝、减少杂草危害,而且可以延缓滩涂盐分返还,减少盐害,显着促进植物生长,增强土地利用效率。植物抗病性强,并有显着的增产效果。 。

定植前7~10天应炼苗。 晴天中午可进行通风降温,使苗木逐渐适应室外低温环境,提高移栽成活率。 每日硬化时间应逐渐延长。 一般株距为35厘米至40厘米,每亩根据品种种植2500至3000株。 在温室等设施中栽培,密度应稍薄,每英亩2000~2500株。 定植后及时浇根水,以促进树体成活。 由于气温低,蒸发量小,树木成活后一般不需要浇水。 如果土壤太干,可在中午气温高时浇稀薄的人粪尿。

5、田间管理。 在温度管理方面,春花菜栽培生长期处于低温季节,生长量较小。 但西兰花植株大小与花球产量密切相关,生育后期气温升高较快,不利于西兰花花芽分化和花球形成。 。 因此,在田间管理中,生长期需做好保温工作,防止结冰。 大棚栽培的应及时封闭保温,露地栽培的应尽快挖沟排水,防止结冰。 如遇突发重霜或冰冻天气,补救方法应是用浮面覆盖遮阳帘。 生长期,4月气温回升后,设施栽培要及时做好通风降温工作,球根成熟时要及时采收。

在肥水管理上,应注意施足底肥,促进苗期缓苗,缓苗后稍控肥水,提高抗逆能力。 2月下旬天气转暖后,应及时进行追肥,以促花。 特别是在花球膨大期,要注意肥水,中耕除草相结合。 一般每亩施复合肥1公斤,尿素8公斤,促花。 球膨胀了。 为防止花茎空心,可在现蕾前15~20天喷16%液体硼肥1000倍液2~3次,进行叶面追肥。 西兰花生长初期,气温较低,一般不需要灌溉。 为避免浇水造成土温急剧下降,浇水宜在中午进行,且浇水量不宜过多。 气温升高后,要保持土壤一定的湿度,尤其是球根期,避免干旱,以免抑制球根花的形成,导致产量下降。 露地栽培大雨后应及时排水,避免积水,并及时喷洒杀菌剂,防止病害的发生和蔓延。

6、病虫害防治。 苗期主要病害有猝倒病和枯萎病。 防治方法需要做好种子处理和苗床管理。 立枯病初期,用72%普利克液或64%毒硫酸或60%氯液500倍液。 喷涂~600次; 立枯病初期,用10%石高1500倍液喷雾。

生育期病害有霜霉病、菌核病、黑腐病、软腐病等,除提高农业防治技术外,化学防治方法有:发病初期用60%氯气或64%硫酸或硫酸。霜霉病。 喷58%雷多米尔或72%可鲁500倍至600倍。 菌核病在发病初期和阴雨天喷50%普罗甲烷1000倍液或50%苏克林1500倍液。 移栽后用80%必杀500倍液或77%可杀500倍液或47%加力农800倍液喷雾杀灭黑腐病、软腐病。

害虫主要有蚜虫,在育苗前期和生育后期气温升高后发生。 防治方法为10%咪达氯芬2500倍液或20%康福多5000倍液。

防治病虫害的农药应轮换使用,一般7~10天使用一次,可连续使用2~3次。 最后一次使用应严格遵守安全间隔时间。

菜花百科

看看花椰菜的颜色。

好的花椰菜呈白色或浅乳白色,轻微泛黄属正常现象。 不要购买颜色深或有黑点的花椰菜,这意味着它不再新鲜,不适合食用。

观察花椰菜的紧密程度。

菜花是否新鲜可以通过观察果实的松紧程度来判断。 我买花椰菜的时候,首先看它是否密实。 这样的花椰菜可以做出美味的菜肴。

选择成熟的花椰菜。

购买花椰菜时,应选择成熟的,主要看花球的外围。 那些不分散的更好。 有些花椰菜熟过头了或者放置时间过长,根就会腐烂。 选择时要特别注意。

注意叶子部分。

只有花椰菜叶子新鲜,花椰菜才是新鲜的。 购买花椰菜时,寻找叶子。 叶子越绿、越饱满越好。 购买时,菜花叶太多不好,会增加重量。 你可以要求卖家剪掉一些叶子。

花椰菜的营养成分比普通蔬菜更丰富。 它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、B、C、E、P、U以及钙、磷、铁等矿物质。 花椰菜质地细嫩,香甜可口,食后易消化吸收。 其嫩茎纤维状,煮熟后细嫩可口。 适合中老年人、儿童以及脾胃虚弱、消化功能弱者食用。 尤其是夏季炎热,口干舌燥,小便金黄,大便坚硬或不顺畅时,可用菜花30克煎汤,经常饮用。 具有清热止渴、利尿通便的功效。

每100克菜花所含营养成分:热量(24.00大卡)、蛋白质(2.10克)、脂肪(0.20克)、碳水化合物(4.60克)、膳食纤维(1.20克)、维生素A(5.00微克)、胡萝卜素(30.00克) µg) · 硫胺素 (0.03 mg) · 核黄素 (0.08 mg) · 烟酸 (0.60 mg) · 维生素 C (61.00 mg) · 维生素 E (0.43 mg) · 钙 (23.00 mg) · 磷 (47.00 mg) · 钾 (200.00毫克)·钠(31.60毫克)·镁(18.00毫克)·铁(1.10毫克)·锌(0.38毫克)·硒(0.73微克)·铜(0.05毫克)·锰(0.17毫克)。

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