固原马铃薯产业发展需解决三大问题

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固原市位于黄土高原六盘山北麓清水河畔,中国四大马铃薯种植基地之一。 随着粮食安全意识的不断深入,马铃薯在固原粮食作物中的地位尤为突出。 特别是自2015年初我国农业部宣布启动马铃薯主粮战略,推动马铃薯逐步成为继水稻、小麦、玉米之后的第四大主粮作物以来,马铃薯的战略地位进一步提升。得到前所未有的改善。 “十四五”期间,固原市要抓住历史机遇,充分挖掘耕地资源优势,着力提高马铃薯生产能力,让马铃薯“小土豆”变身“大土豆”。 “金豆”带动农民增收致富。

 

一、马铃薯产业区位优势显着

(1)马铃薯在宁夏粮食生产中发挥着重要作用。 据宁夏调查组反馈:2020年,固原市马铃薯种植面积将达到6.3万公顷,占宁夏马铃薯种植面积的66.5%(宁夏马铃薯种植面积为9.5万公顷)。 固原市马铃薯总产量31.9万吨,占宁夏马铃薯总产量的76.9%(宁夏马铃薯总产量41.5万吨),占宁夏粮食总产量的8.4%(宁夏粮食总产量)宁夏为380.5万吨)。 通过分析比较可以看出,马铃薯的播种面积和产量在宁夏粮食生产中占有重要地位。

(2)马铃薯的产值远高于其他粮食作物。 固原市地处黄土高原内陆。 山谷深邃、破碎的自然地理条件和干旱少雨的自然气候条件,极大地限制了小麦、玉米等粮食作物的增产。 然而,在众多粮食作物中,马铃薯的产量却表现出了可喜的成绩。 据宁夏调查队反馈:2020年,固原市马铃薯单产337公斤/亩(折算原粮),是秋杂粮的2.5倍(秋杂粮单产)固原市小麦单产135公斤/亩),是小麦的1.8倍(固原市小麦单产192公斤/亩)。 从产值来看,以2021年4月马铃薯收购价计算,马铃薯平均亩产值可达200​​0元/亩,而旱地小麦、秋粮、玉米亩产值则达到2000元/亩。山区低于1000元/亩。 可见,马铃薯的产值远高于其他粮食作物。

(三)马铃薯加工企业初具规模。 据调查,固原市拥有万吨级以上马铃薯淀粉加工企业18家,年加工鲜薯100万吨,生产马铃薯淀粉10万吨,产值750万元。 马铃薯淀粉加工业的快速发展,带动了固原市马铃薯产业的稳步发展。 其中,西吉县永兴三芬加工有限公司是集鲜薯种植+加工+销售于一体的农业产业化自治区重点龙头企业。 公司成立于1997年5月,占地面积20000平方米。 资本金1000万元。 公司拥有全自动马铃薯系列产品生产线3条,年产1万吨。 公司深挖马铃薯产业链,变“小土豆”为大产业,助力固原脱贫攻坚、乡村振兴。

二、“十四五”期间马铃薯产业发展需解决的问题

固原市地处黄土高原温暖半干旱气候区,属典型的大陆性气候。 特别是夏秋季节温暖凉爽的气候,极大地迎合了马铃薯的生长特点。 再加上阳光和阴雨天气的交错出现,固原种植的土豆脆嫩湿润,口感极佳。 “十四五”期间,固原市要积极破除阻碍马铃薯产业发展的壁垒,把马铃薯打造成农民增收致富的特色农产品。

(一)农户种植意愿不稳定,马铃薯种植规模持续萎缩。 2020年,固原市马铃薯种植面积将达到6.3万公顷,比2019年的5.8万公顷增长9.6%,但2019年马铃薯种植面积比2018年的6.5万公顷减少11.2%。 通过近10年马铃薯种植面积分析,2010年以来,马铃薯种植面积整体呈现下降趋势。 2010年,马铃薯播种面积11.1万公顷,近10年年均减少5.5%。 农民种植马铃薯意愿不高的主要原因有:一是马铃薯需要大量劳动力。 马铃薯种植是劳动密集型种植业,从播种到收获都需要大量人力进行田间管理。 二是资金投入量大。 随着畜牧业逐渐退出农业生产,机械化生产虽然大大提高了劳动效率,但也提高了农业种植成本。 目前,农村每亩旋耕费用在50元至80元不等。 此外,化肥和马铃薯种子的投入,也影响了农民种植马铃薯的积极性。 三是对畜牧业影响加大。 随着精准扶贫政策对畜牧业的支持,饲料需求大幅上升。 为了稳定草原、保护牲畜、降低养殖成本,农民改种青贮玉米、苜蓿、粮用玉米等的积极性很高,不得不腾出土地种植牧草,不得不减少马铃薯种植面积。

(二)马铃薯产业链不成熟,丰收不增收问题突出。 近年来,马铃薯市场波动较大。 虽然土豆一直处于良好的丰收状态,但土豆滞销问题并未得到根本解决,挫伤了群众的积极性,抑制了土豆的经济效益。 首先,商品级马铃薯的市场空间受到挤压。 从实地调查情况来看,结合春季种植意向,如果当年马铃薯收购价格高,农民种植意愿就会较强。 另一方面,如果当年马铃薯整体收购价格较低,农民将不可避免地减少来年的马铃薯种植面积。 尤其是近年来,随着南方设施农业的兴起,大棚马铃薯的反季供应降低了消费者消费储藏马铃薯的积极性,压缩了北方储藏马铃薯的消费市场空间。 据调查,目前市场马铃薯收购价格为1.0元/公斤,2020年同期为2.0元/公斤左右。今年4两以上商品级马铃薯销售价格远低于2020年同期的2.0元/公斤。从满意。 二是当地马铃薯产业链不成熟,加工能力不强。 据西吉县永兴三粉加工有限公司负责人介绍:目前,一些小作坊生产加工的粉条在市场上售价为6元/公斤至8元/公斤,而生产粉条的成本却很高。该企业生产的淀粉产品约为12元/公斤。 当地及周边市县消费者对小作坊生产的马铃薯淀粉产品情有独钟,导致马铃薯淀粉加工企业的市场份额受到挤压,企业的市场生存环境十分堪忧。 由于企业生产规模提升空间不大,马铃薯本地化吸收能力也有所降低。

(三)全粉加工产品竞争力较弱,主食战略推进缓慢。 土豆要成为主食,无论是变成餐桌上的馒头、面条,还是变成国家粮库的储备粮、战备粮,都需要先将土豆“转化”成全面粉。 据调查,目前固原市绝大多数马铃薯生产加工企业以淀粉加工为主,不从事马铃薯全粉加工。 一是马铃薯新品种研发投入不足,难以种植满足主粮需求的马铃薯。 固原市农民种植的马铃薯品种主要为青薯系列和长薯系列(青海、甘肃种植的马铃薯品种)。 固原市尚无本地培育的马铃薯品种。 优良种质资源的缺乏一直是固原马铃薯品种选育的主要限制因素。 由于缺乏长期稳定的支持,马铃薯品种研究和改良滞后,相关资源有益基因的挖掘和利用研究还处于起步阶段,育种缺乏优质亲本。 科技投入严重不足,导致固原马铃薯育种技术落后、系统性差、效率低下,也制约了种质创新、育种技术创新等基础性、公益性研究工作的开展。 其次,虽然全粉加工技术已经成熟,但用土豆加工的全粉价格却远高于小麦粉。 据西吉某企业总经理介绍:全粉的加工工艺是以新鲜马铃薯为原料,经过清洗、去皮、精选、切片、漂洗、预煮、冷却、蒸熟、捣碎等工序,然后脱水干燥。 所得的细粒状、片状或粉状产品统称为马铃薯粉。 不过,固原市大部分马铃薯加工企业已经形成了成熟的淀粉加工生产线。 企业对马铃薯全粉加工生产线缺乏兴趣,导致主食战略推进缓慢。

三、一些建议

(一)结合耕地资源优势,积极鼓励山区马铃薯种植。 固原市独特的自然地理条件和气候条件与马铃薯的生长环境高度契合。 特别是山区耕地的马铃薯产量很高。 西吉县红姚乡马铃薯亩产可达3000公斤以上。 其他地区,亩产最低可达1500公斤。 因此,固原市应结合自身区域特点,积极鼓励农民增加种植面积,扩大马铃薯产业规模。 一是增加电影补贴。 有必要增加对马铃薯种植者的薄膜补贴。 二是推动机械化普及。 以村集体合作社为阵地,补贴大型农机具,让合作社为马铃薯农田提供低价旋耕服务,降低农民种植成本。 三是加大化肥财政补贴力度。 对种植马铃薯达到一定规模的农户给予一定的财政补贴,充分调动农民扩大种植规模的积极性。

(二)加大科研投入,提升马铃薯科技含量。 一是积极探索与宁夏农业科研学术机构的合作。 要加强马铃薯品种研发,因地制宜、因地制宜施种,形成固原独特的马铃薯品种体系,加快推广脱毒马铃薯种薯,选育抗病品种品种,有利于固原市马铃薯产品提质增效。 二是创新马铃薯全粉加工技术,使马铃薯全粉获得市场竞争力。 与小麦淀粉相比,目前的全粉加工产品加工成本高,出粉率低,导致全粉在市场上不具有竞争优势。 因此,有必要加大全粉技术的创新,降低全粉的生产成本,使全粉的价格能够与面粉相当。

(三)积极培育特色品牌,打造行业靓丽名片。 固原市种植的土豆淀粉含量高、口感好、香味浓,深受消费者信赖。 但长期以来,固原马铃薯的品牌效应并未真正发挥出来,还没有一个大的、有名的、适销对路的产品进入全国市场。 一是充分利用媒体做好宣传工作。 固原市要精心培育马铃薯系列产品品牌,充分利用政府媒体宣传优势,积极推广马铃薯系列产品。 二是精心培育大企业。 要赢得市场主动权,主动抢占市场先机,掌握市场话语权,就必须精心呵护和培育一批大品牌企业。 要积极优化企业市场竞争环境,严厉打击假冒伪劣马铃薯产品,坚决防止劣币驱逐良币,让好产品公平参与市场竞争,赢得市场竞争。

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