十大高蛋白蔬菜有哪些

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富含蛋白质的十种蔬菜是:土豆、西兰花【西兰花,又名绿菜花,为1-2年生草本植物。 目前我国南北均有栽培,已成为主要的日常蔬菜之一。 ]、红菇[Russula Vinosa Linolbl]属于担子菌纲、伞菌目、红菇科、红菇属。 它的子实体是蘑菇体。 是一种珍稀珍贵的野生食用菌,具有营养价值。 其肉质细嫩,味甜可口,具有丰富的食用和药用价值。 ]、卷心菜[简介 卷心菜原产于欧洲地中海地区。 又名白菜、卷心菜、卷心菜、日月菜。 它的学名是“卷心菜”。 】、大豆、螺旋藻【螺旋藻(学名:Spirulina)是一类低等生物,原核生物,由单细胞或多细胞组成的丝状体,体长200-500μm,宽5-10μm,圆柱形,呈松散或紧密地弯曲成规则的螺旋状,形状像钟表发条,因而得名。 ]、海带、卷心菜、南瓜、扁豆。

土豆:土豆蛋白营养价值【营养价值(nutritional value)是指食物中的营养物质和能量满足人体需要的程度。 ]高的。 马铃薯块茎含蛋白质约2%,干马铃薯含蛋白质8%~9%。 据研究,马铃薯蛋白质的营养价值非常高。 其质量相当于鸡蛋的蛋白质。 易于消化吸收,优于其他农作物的蛋白质。 而且,马铃薯蛋白含有18种氨基酸,包括多种人体不能合成的必需氨基酸。

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西兰花:一颗西兰花含蛋白质近4克,是花椰菜的3倍,西红柿的4倍。 西兰花还富含维生素【维生素是人类和动物维持正常生理功能必须从食物中获取的一类微量有机物质。 它们在人体生长、新陈代谢和发育中发挥着重要作用。 ]C,一种预防免疫系统缺陷的营养素。 此外,西兰花富含钙和纤维。

红菇:97%、可食部分91%; 每100克可食部分含水量93克、17克; 蛋白质,2.9克,35.6克。 是一种珍稀珍贵的野生食用菌。 它营养丰富,具有食用和药用价值。 其肉质细嫩,香甜可口,鲜美可口。

卷心菜:每100克卷心菜含蛋白质1.50克。 卷心菜富含维生素U,对胃溃疡有好处[溃疡病或消化性溃疡是一种常见的消化道疾病,可发生在食道、胃或十二指肠。 也可发生在胃空肠吻合口附近或含有胃粘膜的梅克尔憩室中。 由于胃溃疡和十二指肠溃疡最为常见,所以所谓消化性溃疡一般指的是胃溃疡和十二指肠溃疡。 ] 有很好的治疗效果,可以加速伤口愈合。 是胃溃疡患者的有效食品。

黄豆:黄豆含有丰富的蛋白质,其中黄豆的蛋白质含量最多,每100克含蛋白质36.3克。 而且大豆非常容易吸收,所以大豆蛋白【大豆蛋白:即豆制品中所含的蛋白质,含量约为38%以上,是谷类食品的4~5倍。 ] 一直是素食者蛋白质的主要来源。

海带:包括紫菜、海带和螺旋藻。 每100克螺旋藻含蛋白质38克。 即使一小勺也含有 3 至 4 克纯蛋白质。 此外,它还含有丰富的铁。

卷心菜:卷心菜含有丰富的优质蛋白质、纤维、矿物质、维生素等营养成分,吃紫甘蓝可以补充营养、强身健体。

南瓜:一盎司南瓜子含有 9.35 克蛋白质! 比同等数量的碎牛肉还要多。 南瓜富含蛋白质,是任何沙拉和小吃的绝佳搭配。

小扁豆:红色或绿色扁豆含有大量蛋白质、纤维和关键营养素,包括铁和钾。 每100克熟扁豆含蛋白质8.84克。

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